가정 요리사 또는 전문 요리사로서 고품질 조리기구의 중요성을 알고 있습니다. 믿을 수 있는 무쇠 프라이팬이든 좋아하는 들러붙지 않는 소스팬이든 좋은 조리기구에 투자하면 요리가 더 쉬워질 뿐만 아니라 장기적으로 비용도 절약됩니다. 하지만 조리기구를 오래 사용하려면 잘 관리해야 합니다.
1. 제조업체의 지침을 따르십시오.
새 조리기구를 사용하기 전에 제조업체에서 제공하는 지침을 반드시 읽으십시오. 재료마다 다른 관리가 필요하므로 제공된 지침을 따르는 것이 중요합니다.
2. 가급적 손세탁
주철 및 구리와 같은 많은 조리기구 재료는 식기세척기에 사용할 수 없습니다. 조리기구의 손상을 방지하려면 따뜻한 물과 순한 비누로 손세탁하는 것이 가장 좋습니다.
3. 가혹한 수세미 사용을 피하십시오
철수세미나 기타 연마성 수세미를 사용하면 조리기구가 긁히거나 손상될 수 있습니다. 대신 비마모성 스폰지나 천을 사용하여 음식물 찌꺼기를 닦아내십시오.
4. 완전히 건조
조리기구를 세척한 후에는 완전히 건조시킨 후 보관하십시오. 조리기구에 물기가 남아 있으면 녹이 슬 수 있으므로 완전히 건조시키는 것이 중요합니다.
5. 올바른 조리 도구 사용
들러붙지 않는 조리기구에 금속 식기를 사용하면 표면이 긁히고 손상될 수 있습니다. 손상을 방지하기 위해 나무 또는 실리콘 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
6. 조리기구를 올바르게 보관하십시오.
조리기구를 보관할 때는 흠집이나 흠집이 생기지 않도록 잘 쌓아두세요. 가능하면 냄비 보호대를 사용하여 조리기구를 분리하고 손상을 방지하십시오.
7. 고열 사용을 피한다
센 불로 요리하면 조리기구가 손상될 수 있으므로 재료에 적합한 열 수준을 사용하는 것이 중요합니다. 주철과 스테인리스 스틸은 높은 열을 처리할 수 있는 반면 구리와 붙지 않는 재료는 낮은 열을 필요로 합니다.
